不知道大家有没有听过芦笋，虽然听起来比较陌生，但它可是世界十大名菜之一，在国际市场有着“蔬菜之王”的美称。多吃它好处还特别多，吃它可以清热利尿，提高免疫，降脂减肥。
by 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】
而且芦笋这食材也不需要太过于复杂的步骤，就算只是过水烫就已经很好吃了，减肥人士肯定对它不陌生了。
by 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】
芦笋虽说很好吃，但是很多朋友却说做不好它，总有一些奇怪的味道，那你一定是少了这一步，那就是——焯水。因为芦笋中含有草酸，所以焯水这一步是必不可少的，只要焯了水，这道菜无论怎么做都是非常美味的。
今天就用新鲜的芦笋做了芦笋炒口蘑，它们两个都是健康低脂、低热量的食材，两者搭配一起炒，营养美味，多吃也用不用担心长肉发胖。
芦笋炒口蘑
by 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
【食材清单】
芦笋 1把、口蘑 5个、大蒜 2瓣、盐 1小勺、蚝油 1勺
【烹饪步骤】
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
将芦笋清洗干净，从中间二分之一的地方往根部削皮。
步骤3
将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老，需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下。
步骤4
将口蘑清洗干净，然后改刀切成厚薄均匀的片状。
步骤5
锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了。水中加盐和油，可以保持芦笋翠绿的颜色，不容易发黄变色。
步骤6
焯完水的芦笋盛出来，放入冷水中浸凉。目的是为了保持脆嫩的口感。
步骤7
锅烧热，放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。
步骤8
将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎。刚入锅的口蘑比较干，不要急着加水，口蘑会出水的。
步骤9
随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些。
步骤10
将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀。
步骤11
出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，翻炒均匀就可以盛入盘中，上桌享用啦。
步骤12
简单又美味！
暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴哦
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