这菜千万不要隔夜吃，吃一次比喝酒危害还要大，还不进来看看！

剩菜经常出现在一些人的餐桌上，要么是年龄大一些的叔叔阿姨出于节俭不浪费，要么就是上班族太忙了只能靠剩菜应付。有些菜隔夜后还能继续吃，而有一种食物千万不能隔夜使用，快跟小编一起注意起来！这菜一定不要隔夜吃，吃一次比喝酒危害还大，还不进来看看！“它”就是木耳。木耳具有美容养颜，清理肠胃的功效。但是在泡发木耳时，一定要把握好时间，泡的时间越久它当中含有的毒素就越多，一般我们用温水泡一个小时左右就可以了。知道这些注意事项后，小编给大家推荐一道红萝卜木耳鲜肉云吞，一起来看一下吧。

红萝卜木耳鲜肉云吞

By wWz真

配料：

云吞皮若干、鲜肉 500克、紫菜少量、虾皮少量、葱一根、木耳(水发) 若干、胡萝卜半根、鸡蛋一颗、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、酱油适量、精盐适量、糖适量

烹饪步骤：

1.将猪肉肥瘦分开剁，先切条再切粒，最后剁碎，再将肥瘦肉碎混合

2.打入一个鸡蛋，用筷子往同一方向搅拌肉泥，搅至出胶，肉的口感比较嫩

3.木耳，胡萝卜切碎拌入肉泥，根据个人口味加入糖，盐，酱油，胡椒粉，料酒，蚝油等，搅拌均匀。

4.在超市买的现成的云吞皮，包法是随意的，后来才发现原来不是这样包的，这样包出来的是大云吞，小云吞包法肉馅不用放太多。

5.水开后放入云吞，煮约5分钟后放入紫菜，虾皮，再煮2分钟即可加入适量盐调味，我用了半个浓汤宝做汤底，就没有另外加盐了，撒点葱花盛出即可。喜欢香油的也可以淋点香油更美味。

烹饪小贴士：

购买木耳时可从四个方面检验挑选：眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气。水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

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