韭菜最好吃的做法，不炒不蒸不煮，营养又简单，吃上一口满嘴香

俗话说得好，“男人不可三日无韭，女人不可三日无藕。”这足以说明韭菜对男人的重要性，而是老公一直以来也是一位韭菜迷，几天不吃韭菜，又开始犯馋了。为了满足老公的味蕾，不得而已，我又要去菜园里割韭菜了。

昨晚下过一场雨后，菜园里的韭菜，长得异常的好，一大片密密麻麻绿油油的，看着这韭菜，人的心情都舒畅许多。春天里的韭菜富含植物性芳香挥发油，吃起来是最香的。

对于韭菜的做法，那可是多种多样的，韭菜可以制作成韭菜炒蛋，韭菜丸子，韭菜汤，凉拌韭菜，韭菜炒肉丝等等，都是那么的好吃，不过韭菜最好吃的做法就是韭菜盒子了，不炒不蒸不煮，营养又简单，吃上一口满嘴香！

韭菜除了好吃外，营养价值也是非常之高的。韭菜含有蛋白质，粗纤维，钙，磷，胡萝卜素，碳水化合物等等营养物质。很多人都把韭菜称为“清肠菜”，那是因为韭菜中含有丰富的粗纤维，膳食纤维素，有助于人体清除垃圾，促进排便瘦身，一定程度上，对身体健康很好帮助。

春天的韭菜异常的香，如果你是一位韭菜迷，那就不要错过吃韭菜最好的时节，韭菜，你喜欢怎么吃呢？反正，我老公就很喜欢韭菜盒子，韭菜盒子新做法，皮薄馅大，蓬松香嫩超好吃。如果你也喜欢，记得先收藏再制作哦。

【韭菜盒子】

食材

糯米粉160克，面粉70克，韭菜580克，粉丝2小把，豆葱86克，酵母1克，白糖1小勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，蚝油2小勺，油25毫升，盐1小勺

做法

今天我们来做不一样的韭菜盒子，盆里加入糯米粉，面粉，用适量开水烫一下糯米粉，再用筷子将面粉混合在一起，搅拌成面絮状，盖上盖子，焖至面絮不烫手为止。

在一个小碗里，盛入20毫升温水，加入1克酵母，1小勺白糖，用勺子稍微搅拌均匀。

接着，倒入不烫手的面絮里，用筷子稍微混合一下，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵1个小时。

这时，趁着面团发酵的时间，我们把洗干净的韭菜切成小段，长度大约为4厘米即可，切好之后，直接装入盘里。

粉丝用温水浸泡，浸泡5分钟，粉丝泡软了，用刀把泡好的粉丝切成小段，直接放入韭菜的盆里。

豆葱用温水浸泡一会儿，豆葱有些发软了，再切成末。如果朋友们，家里没有豆葱的，可以用鸡蛋代替，效果也是一样的。

材料都准备好了，先加入25毫升油，少许白胡椒粉，少许鸡精，2小勺蚝油，拌匀，再加入盐，这样可以控制韭菜出水的问题出现。

发酵好的面团成蜂窝状，而是面积是原来的两倍之大，说明面团已经发酵好了。

案板撒入少许的糯米粉，或者是面粉，也是一样的，把面团取出，用手揉搓，排出面团里的多余气体。再搓成长条，直接揪出均匀大小的面剂子，揪好的面剂子，撒上一些干面粉，防粘。一个个面剂子擀成长方形的薄片，中间位置放入馅料，往两边饼皮的中间捏紧，两边再对折，再用手掌按压几下，排出里面的多余气体，顺便，也压紧了，韭菜盒子的样子就出来了。

热锅后，倒入少许油，依次放入韭菜盒子，煎5分钟，你会看见韭菜盒子明显蓬松了起来，再翻面，继续煎3分钟，让韭菜彻底煎至熟透了，就这样韭菜盒子就做好了，装入碟子里，注意防烫哦。顺便给朋友们来看一下里面的馅料，这卖相还是不错吧？

韭菜盒子总结一下

通常情况下，人们都会选用烫面的形式，进行制作饼皮。不过，我这里特此再继承烫面的形式外，也选用了发面，这样制作出来的韭菜盒子饼皮会更香，更蓬松好吃。

很多人在制作韭菜盒子时，都会遇到这样的一个麻烦，那就是自己制作出来的韭菜馅爱出水，不好包。那是因为你调料的顺序放错了。我们应该先放油再放盐，这样有很好的锁住韭菜的水分，就不会出水了。不信的话，你就试试看，看一下是不是这么一回事呢？

如果你那边的气温低，又想要更快的发面，建议你把面团放在温暖的灶台上，或者是放入温水里发酵，这样发面会更加的快速哦。

好了，今天的韭菜盒子就到这里了。你们喜欢吃韭菜盒子吗？希望本文的韭菜盒子对你有帮助，谢谢你的观看与陪伴！