啤酒行业近来热闹非凡。青岛啤酒近日发布近10年来最好成绩，2019年营业额和净利润双双走高；华润啤酒宣布与百威将在高端啤酒领域正面交锋；嘉士伯集团拟将16家公司注入重庆啤酒。分析人士指出，啤酒发展迎来变革，将从规模主导型转向利润主导型，高端市场成为发力重点。

酒企争夺高端市场

青岛啤酒3月29日发布2019年年报，报告显示，公司实现营收279.84亿元，同比增长5.3%；实现净利18.52亿元，同比上涨30.23%。营收与净利双增长，净利增幅创下近10年来新高，青岛啤酒的这份年度成绩单率先成为当日的行业焦点。青岛啤酒表示，未来还将继续加快产品高端化、系列化的发展步伐，以产品优化升级扩大中高端市场份额，不断创造新的增长点。

时隔不久，华润啤酒在官微中发布了一篇CEO侯孝海的专访稿件。侯孝海在专访中表示，国内啤酒已经进入决战阶段，华润啤酒的“雪花Snow”在高端市场的占有率从14%提升到30%。在此之前，华润啤酒公布了2019年的成绩单。数据显示，华润啤酒2019年实现营收331.9亿元，同比增长4.2%；实现归属股东的净利润13.12亿元，同比增长34.3%。华润啤酒方面表示，受益于品牌重塑战略，“雪花Snow”产品结构进一步提升。加上收购喜力中国，公司中高档啤酒销量较2018年增长8.8%，整体平均销售价格较2018年上涨2.8%。此外，华润啤酒推出了雪花马尔斯绿啤酒和黑狮白啤两款高端新产品，进一步推动中高档啤酒销量增长。

嘉士伯也于当晚“出招”。据重庆啤酒公告显示，重庆啤酒股份有限公司以及公司控股股东嘉士伯啤酒厂有限公司拟以其资产或现金出资，共同向重庆嘉酿啤酒有限公司增资。此次交易后，重庆嘉酿啤酒有限公司应仍为重庆啤酒的控股子公司。此举正是完成了2013年嘉士伯收购重庆啤酒30.29%股份时的承诺。业内认为，嘉士伯的“打包注资”行为，代表着中国啤酒行业内部整合已基本完成。此次注入重庆啤酒的16家公司涉及包括嘉士伯啤酒、乌苏啤酒、华狮啤酒、西夏嘉酿啤酒、黄河嘉酿啤酒、酒泉西部啤酒等6个啤酒品牌。

一份年报、一场访谈、一次整合，实则都是国产啤酒市场变革的体现。在告别规模性增长转入高端格局之战后，中国啤酒行业未来的走向或许正逐步显现。

高端化印记各具特色

2019年中国啤酒市场平稳发展，产能及产品结构进一步优化。据国家统计局数据，啤酒行业全年共完成啤酒产量3765万千升，同比增长1%。青岛啤酒表示，啤酒行业的结构发生转变，市场竞争由产能、规模扩张转向以质量型、差异化为主的竞争，中高端市场持续增长，以听装啤酒、精酿啤酒为代表的高端产品占比不断提升。同时，行业发展仍面临产能过剩、市场总体需求不旺等问题，成本上涨压力较大，市场竞争较激烈。从年报情况看，青岛啤酒利润涨幅为30.2%，华润啤酒利润增长34.3%，都实现了两位数增长。

2019年我国啤酒行业收获了不错的成绩，啤酒行业专家方刚表示，好业绩主要受益于三个因素：一是啤酒企业长期进行产品结构的调整，使高端产品占比提升；二是多个啤酒企业关闭工厂，从而降低成本，提高效率；三是2018年的啤酒涨价潮对啤酒企业2019年的业绩贡献不小。

确实，几大啤酒巨头业绩亮眼的背后，都有着“高端化”印记。事实上，啤酒行业的高端化战略早已提出。数据显示，2011—2018年，高端啤酒销售额增速在20%—35%之间，而低端啤酒销量占比由89.1%下降至76.5%。

近几年，国内几大啤酒巨头更是加快了高端化的步伐，在高端啤酒市场抢滩登陆。此外，一直把高端化视作“看家本领”的外资啤酒巨头百威也步步紧逼。

值得注意的是，几大啤酒巨头的高端化各有特色。方刚表示，百威是高端化的先驱者，高端品牌的运作能力很强；具有天生“金饭碗”的青岛啤酒的高端化之路较为稳健，既不冒进，也不退缩；华润啤酒的高端化之路上，收购喜力的红利才刚刚开始释放。

作为全球最大和最具发展潜力的啤酒生产及消费市场，中国啤酒行业逐渐进入成熟期，市场集中度不断提升。目前，中国前五大啤酒企业占市场近80%份额，分别为华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯集团。

业内人士指出，市场集中度不断提升，产品消费结构升级，同时外资啤酒在国内市场加快布局，国内中高端产品市场竞争态势将加剧。

侯孝海表示，百威品牌在高端市场的份额为46%，相当于雪花、青岛、燕京3家的总和甚至还要多，其盈利是华润啤酒的2—3倍，是行业其他企业的总和。因此，加快速度抢占高端啤酒市场，提高利润率是接下来啤酒市场竞争的重要落点。

一方面，从几大啤酒企业的目标来看，高端产品已经是下一步的重点，也就是说，在新一轮发展周期中，竞争目标将从规模主导型转变为利润主导型。

另一方面，青岛啤酒、华润啤酒利润实现两位数的高增长，基于此，中国啤酒利润增长的竞争趋势已逐渐明朗。

至此，再回过头看啤酒行业近日发生的三件事，已预示着中国啤酒市场即将“大戏连台”。

（顾雨霏 综合整理）