火遍全国的这些小吃你吃过几样,这“九大名吃”究竟是啥?

江西移动电视

|

2020-02-08 12:13:23

移动新视界 时尚新生活

想知道这“九大名吃”究竟是啥?

follow me,

一起来瞅瞅,

据说,

没吃过这“九大”枉称中国吃货哟~

NO.1 沙县小吃

被称为中华民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃,属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。它不但流行在福建各县市区,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹,足见沙县小吃影响之大、传播之广。

NO.2 兰州牛肉拉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。

以上两位绝壁是中国美食界的扛把子,其覆盖之广,分布之密,大概只有收费站能相提并论了。

并且二者相爱相杀,就跟麦当劳的不远处一定有KFC一样,沙县小吃的周围肯定少不了兰州拉面。如果你连这两个都没吃过,我真的要怀疑你是不是中国人了。

NO.3 黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。这两年异军突起的后起之秀,流行之迅速,基本在数量上全面赶超沙县和拉面了。究其原因,应该跟他家的口味咸香浓郁,鸡肉嫩滑,酱汁下饭息息相关。

NO.4 重庆鸡公煲

同样主打鸡肉,不同于黄焖鸡的快餐形式,重庆鸡公煲是一种类似于干锅式的吃法,一锅鸡肉端上来,里面有一些汤汁,可以放各种食材进去煮。对它,我不想赞美味道啥的,只有一个困扰——吃一顿鸡公煲沾染上的火锅味,会让没有洁癖的人也必须从头到脚,从里到外清洗一遍才行。

NO.5 云南过桥米线

多少人的第一口云南米线是在这种店里吃到的?反正我就是~没去过云南也不知道正不正宗,但是鲜美的汤汁中浸泡的米线,加上丰富的配菜,还挺对味的。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

NO.6 鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

NO.7 桂林米粉

没去过桂林之前,觉得自家门口的桂林米粉真的太正了,一个星期至少可以吃三次当晚餐,去过一趟桂林后,深深知道被骗的感觉不好受。

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃,以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。制作最最讲究卤水的制作,工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

NO.8 煎饼果子

大学校门外不可能不存在的神级小吃,吃多少都不腻。不知道你们吃过的煎饼果子除了鸡蛋,里面卷的啥,我最爱的是里面卷油条,可惜多半都是给我卷薄脆,宝宝不开心。

煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。

NO.9 麻辣烫

跟火锅差不多,都是各种食材一锅煮,只是火锅的锅底只属于你,麻辣烫锅底属于大家哈哈。它最大的优势是能外带,满足了不少想吃火锅,又不愿意一个人去的人的需求。

江西移动电视原创(转载需注明来源)

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

写下你的评论

热门评论
{{item.app_user_name}} {{item.news_timestamp}} {{item.like_num}} 赞

{{item.content}}

最新评论
{{item.app_user_name}} {{item.news_timestamp}} {{item.like_num}} 赞
{{++index}}
{{cell.app_user_name}} {{cell.news_timestamp}} {{cell.like_num}} 赞

{{cell.content}}

{{item.content}}

已加载全部内容
相关推荐

实时热点