河北发布国内首个红枣制品团体标准

　　近年来，沧县依托地域性资源优势，红枣加工产业迅猛发展，成为沧州市乃至河北省的主要特色食品产业之一，沧县一跃成为年产值超过300亿元的全国最大枣制品生产加工基地，发展潜力巨大。沧县枣制品的主要品种有香酥脆枣、夹心枣、蜜枣、枣干、枣片、枣品饮料、枣粉、枣泥等，由于许多枣加工制品没有统一的标准规范，红枣加工企业和监管部门都面临着巨大困扰。为统一规范红枣制品的原料、加工工艺、质量指标、安全指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存等过程，充分发挥标准引领和技术支撑作用，解决沧县红枣制品产品缺乏标准监管和约束的窘境，2019年初，沧县市场监督管理局积极牵头组织辖区沧州思宏枣业有限公司、沧州全鑫食品有限公司、河北华聚食品有限公司等10余家红枣龙头企业联合黄骅、承德等地的枣加工企业共同发起了《红枣制品》团体标准的起草制定工作。

　　2019年4月22日，红枣制品省级团体标准立项申请正式被河北省食品工业协会批准。之后，沧县市场监督管理局多方沟通协调，组织多名长期从事红枣制品加工、质量安全研究、生产和检验工作以及经过相关标准化培训，具有制定、修订和审查相关标准经验及能力的专业技术人员组成了标准起草工作组，负责红枣制品团体标准的起草、调研等工作。2019年9月，沧县市场监管局、标准起草工作组邀请10余家红枣制品生产企业和相关专家，召开《红枣制品团体标准》草稿研讨会，集中对红枣制品的定义、加工工艺要求等进行讨论并达成共识，初步确立了《红枣制品》团体标准（征求意见稿）。2019年10月，《红枣制品》团体标准（征求意见稿）在全国团体标准信息平台正式发布，公开征求社会意见。2019年12月29日河北省食品工业协会团体标准审定会议召开，《红枣制品》团体标准终于顺利通过专家审定。《红枣制品》团体标准是国内首个红枣制品团体标准，其审定通过标志着沧县乃至全省红枣制品产业正式进入新的发展阶段。

　　来源：中国食品安全报